Биологическая активность липидов гороха и их роль в здоровье человека

дипломная работа

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы

Настоящий период развития отечественной медицины и фармации характеризуется отчетливой тенденцией к более интенсивному использованию лекарственных средств растительного происхождения. В связи с этим одной из важных проблем фармации является изыскание новых растительных источников биологически активных веществ и создание на их основе эффективных лекарственных препаратов.

Представители семейства Бобовые, такие как горох посевной, соя, фасоль и другие представители семейства широко известны как ценные пищевые продукты. В тоже время эти представители имеют значение и в медицине. Так из фасоли выделены лектины (фитогемагглютинины - ФГА), обладающие гемагглютинирующей способностью и имеющие применение в медицинской практике. Горох посевной, применяется в народной медицине как мочегонное, гипогликемическое средство, а также для лечения воспалений кожи, экземы и гнойных ран. Известно, что горох богат фитостеринами.

Фитостерины (стерины растительного происхождения, предшественники липидов) - это вещества, которые показали биологическую эффективность, ингибируя пролиферацию и индуцируя апоптоз в клетках солидных опухолей толстой кишки и молочной железы человека, а также являются важными для снижения уровня холестерина.

В связи с тем, что горох, соя и другие белок содержащие растения являются наиболее доступными источниками питания, то для профилактики различных заболеваний представляется интересным исследование традиционных для нашей страны пищевых продуктов с целью выявления из них биологически активных комплексов.

В настоящее время в мире исследование биологической активности фитостеринов является одной из самых популярных направлений научных исследований. Количество публикаций по этому направлению не уступает количеству публикаций, например, по онкологии.

Популярность и актуальность этого направления связана с высокой биологической активностью этих соединений, способных снижать риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний более чем на 20%.

В качестве доставки фитостеринов в организм человека нами была выбрана липосомальная форма. Липосомы близки по химическому составу с природными мембранами клеток, поэтому при их введении в организм они не вызывают негативных и аллергических реакций.

Липосомы способны переносить широкий круг фармакологически активных веществ: противоопухолевые и противомикробные препараты, гормоны, ферменты, вакцины. Включенные в липосомы лекарственные вещества становятся более устойчивыми в организме, так как изолированы липидной мембраной, благодаря которой обеспечивается их направленная доставка.

Исходя из вышеперечисленного, научные исследования, посвященные разработке технологии получения фитостеринов из семян гороха и стандартизации липосомальных форм, предназначенных для повышения иммуномодулирующей активности организма, являются актуальными в настоящее время.

Цель исследования

Целью настоящей работы явилось изучение биологической активности липидов гороха и выявление их роли в здоровье человека.

Задачи исследования

1. Исследовать липиды, их классификацию, строение и функции.

2. Изучить физические и химические свойства липидов

3. Рассмотреть лекарственное растение горох, история введения его в культуру.

4. Провести электронно-микроскопическое исследование

5. Изучить фармакологические свойства лекарственного растения

6. Исследовать методики определения липидов гороха.

7. Разработать методику выделения и очистки фитостеринов гороха.

8. Рассчитать количественное определение и содержание ситостерина в семенах гороха.

Научная новизна исследования

Заключается в том, что на основании проведенных комплексных исследований впервые разработан рациональный метод технологии выделения фитостеринов из семян гороха.

Разработан метод количественного определения ситостерина в экстрактах из семян гороха.

Выявлен качественный и количественный состав липидов гороха и определена их биологическая активность.

Предложена новая липосомальная лекарственная форма из семян гороха, для использования в медицине и в качестве биологически активной добавки к пище.

Впервые выявлено иммуномодулирующее действие липосомальных форм из семян гороха.

Практическая значимость и внедрение результатов исследования

Разработана методика выделения и очистки фитостеринов гороха с их дальнейшей идентификацией и определением физико-химических свойств.

Изучена биологическая активность фитостеринов и влияние степени их очистки на биологические свойства.

Созданы липосомы направленного действия, в состав которых входит ситостерин, для обеспечения адресной доставки препарата в опухолевые клетки.

Делись добром ;)