Токоферолы

В состав жира входят токоферолы, которые содержатся в растительных маслах и обладают Е-витаминной активностью (α, β, γ-токоферолы), другие являются мощными антиокислителями.

Важнейшим свойством токоферолов является их способность нормализировать и стимулировать мышечную деятельность, что имеет значение для нормальной функции сердечной мышцы.

Другим важнейшим свойством токоферолов является их способность повышать накопление во внутренних органах всех жирорастворимых витаминов, особенно ретинола (Витамин А)

Источники токоферолов – растительные масла, особенно подсолнечное масло, также яичный желток.