69 Царство грибы. Отдел зигомикоты, характеристика, представители, значение в природе и жизни человека.

Грибы, по-видимому,— сборная группа, т. с. рбъединяет таксоны различного происхождения. Чаще выделяют три отдела: настоящие грибы, оомицеты и лишайники. Настоящие грибы подразделяются на пять классов: хитридиомицеты (Chytridiomycetes), зигомицеты (Zygomycetes), аскомицеты (Ascomycetes), базидиомицеты (Basidiomycetes) и дейтеромицеты, или несовершенные грибы (Deuteromycetes, или Fungi imperfecti). Основой вегетативного тела грибов является мицелий, или грибница, представляющая собой систему микроскопически тонких ветвящихся нитей — гиф с апикальным ростом и боковым ветвлением.

Для части грибов характерен неклеточный мицелий, лишенный перегородок и представляющий как бы одну гигантскую клетку с большим числом ядер. Однако мицелий большинства грибов разделен перегородками (септами) на отдельные клетки, содержащие одно или несколько ядер. В центре перегородки остается пора, через которую проходит цитоплазма. Соединяясь параллельно, гифы образуют мицелиальные тяжи — ризоморфы, достигающие иногда нескольких метров длины. Они отчасти выполняют проводящую функцию. Плотные переплетения гиф образуют склероции, состоящие из ложной ткани — плектенхимы. Клетки склероциев богаты запасными питательными веществами и помогают грибу переносить неблагоприятные условия зимы или засухи. Из

склероциев вновь развивается мицелий или органы размножения. Мицелий имеет различную продолжительность жизни: от нескольких дней (у плесени) до многих лет (шляпочные грибы).

В протопласте грибных клеток, окруженном плазмалеммой, хорошо различимы рибосомы, митохондрии и ядра. Аппарат Гольджи обычно развит слабо. Между клеточной стенкой и плазмалеммой располагаются ломасомы — мембранные структуры, имеющие вид многочисленных пузырьков. В вакуолях грибных клеток часто обнаруживают гранулы белков. Гликоген — важнейшее запасное вещество большинства грибов. Бесполое размножение происходит при помощи специализированных клеток — спор, лишенных или имеющих «органы» движения — ундулиподии. Часть спор развивается эндогенно (спорангиоспоры) в спорангиях, возникающих на специализированных гифах — спорангиеносцах, поднимающихся над субстратом. Другой вид спор — конидии в отличие от эндогенных спорангиоспор образуются на мицелии и особых его веточках — конидиеносцах — экзогенно. Спорангиоспоры и конидии не имеют ундулиподиев. У хитридиомицетов, а также оомицетов бесполое размножение осуществляется преимущественно при помощи зооспор — голых подвижных клеток, снабженных ундулиподиями. Зооспоры образуются эндогенно- в зооспорангиях. Бесполое размножение при помощи конидий характерно главным образом для аскомицетов, базидиомицетов и дейтеромицетов.

Мицелий в основном неклеточный, хорошо развит. У некоторых в зрелом состоянии он разделяется на отдельные клетки или с самого начала многоклеточный. Клеточные стенки содержат хитин. Наиболее известен род мукор — Мисог. Мукоровые грибы питаются сапротрофно на навозе, за счет растительных остатков; некоторые паразитируют на животных, растениях и человеке. Эти грибы образуют белый или серый

налет (плесени) на пищевых продуктах (хлебе, варенье, овощах). Многие виды рода обладают высокой ферментативной активностью, благодаря чему находят практическое применение.