Анотація

Розглядається загальна характеристика досліджень у галузі харчової безпеки, шляхи забруднення продуктів харчування токсичними сполуками. Важливість проблеми отримання якісних безпечних продуктів харчування підтверджується постійною увагою до цієї проблеми як світової спільноти, так і окремих країн.|