3. Изменение количества фермента

Изменение количества фермента может происходить в результате увеличения или снижения его синтеза. Изменение скорости синтеза фермента обычно зависит от количества определенных гормонов или субстратов реакции, например:

• исчезновение пищеварительных ферментов при длительном голодании и их появление в восстановительный период (в результате изменения секреции кишечных гормонов),

• при беременности и после родов в молочной железе активно идет синтез фермента лактозосинтазыпод воздействием лактотропного гормона,

• гормоны глюкокортикоиды стимулируют синтез ферментов глюконеогенеза, что обеспечивает стабильность концентрации глюкозы в крови и устойчивость ЦНС к стрессу,

• токсические субстраты этанол, барбитураты стимулируют в печени синтез "своего" изоферментацитохрома Р₄₅₀, который окисляет и обезвреживает эти вещества.