Метод вказывки ФИЗИОЛОГИЯ
Тема 8. Методи якісного і кількісного аналізу харчових продуктів.
Питання теми:
Методи якісного аналізу мікрофлори.
Кількісні методи дослідження мікрофлори.
Контрольні питання:
1.
Довідкова інформація:
Теми рефератів
Сучасні методи якісного і кількісного аналізу харчових продуктів.
Содержание
- Пояснювальна записка
- Загальні рекомендації
- І. Фізіологія харчування
- Тема 1. Будова органів травлення. Зміни, що відбуваються з їжею в шкт.
- Тема 2. Характеристика основних харчових речовин:
- Тема 3. Характеристика основних харчових речовин:
- Тема 4. Альтернативні види харчування.
- Тема 5. Характеристика основних лікувальних дієт.
- Іі. Основи мікробіології
- Тема 1. Хімічний склад мікробної клітини. Обмін речовин в клітині.
- Тема 2. Виготовлення препаратів мікроорганізмів.
- Тема 3. Види бродіння: бродіння пектинових речовин і клітковини.
- Тема 4. Харчові інфекції. Харчові отруєння.
- Тема 5. Роботи видатних вчених в мікробіології.
- Тема 6. Мікрофлора найважливіших харчових продуктів.
- Тема 7. Санітарно-бактеріологічний аналіз проб повітря, води, ґрунту,
- Тема 8. Методи якісного і кількісного аналізу харчових продуктів.
- Термінологічний словник «Фізіологія харчування»
- Термінологічний словник «Мікробіологія»
- Список літератури