Загальні рекомендації
Мета і завдання самостійної роботи
Самостійна робота студентів передбачає самостійне набуття додаткових знань з курсу на основі вивчення літературних джерел, підготовку до практичних занять після прослуховування лекцій, а також самостійну підготовку до семінарських занять.
Організація самостійної роботи має на меті повне і поглиблене засвоєння навчального курсу, прищеплення навичок самостійного поповнення та оновлення набутих знань і підвищення відповідальності студентів за результати свого навчання.
Самостійна робота студентів складається з:
самостійного опрацювання лекційного матеріалу з використанням основної і додаткової літератури;
вивчення питань, які виносяться на самостійне опрацювання перелічених вище тем.
Форми і методи контролю самостійної роботи полягають у:
проведенні контрольних робіт за темами;
відвідуванні студентами в обов’язковому порядку консультацій;
захисті рефератів;
оцінці виступів на практичних заняттях;
оцінці відповідей на питання контролюючих тестів;
оцінці відповідей на заліках.
ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН
з предмету
«Мікробіологія та фізіологія харчування»
№ |
Назва розділів, тем | Кількість годин | |||||
Всього | Лекції | Семінар. заняття |
ЛПЗ
| Інші види занять | Самост робота | ||
І. | Фізіологія харчування
| 22 | 10 | 4 | 2 | 1 | 5 |
ІІ.
| Основи мікробіології |
|
|
|
|
|
|
1.
| Морфологія та фізіологія мікроорганізмів | 20 | 10 | 1 | 4 | 1 | 4 |
2. | Патогенні мікроорганізми. Мікробіологія найважливіших харчових продуктів | 12 | 2 | 1 | 4 | 1 | 4 |
| В с ь о г о : | 54 | 22 | 6 | 10 | 3 | 13 |
- Пояснювальна записка
- Загальні рекомендації
- І. Фізіологія харчування
- Тема 1. Будова органів травлення. Зміни, що відбуваються з їжею в шкт.
- Тема 2. Характеристика основних харчових речовин:
- Тема 3. Характеристика основних харчових речовин:
- Тема 4. Альтернативні види харчування.
- Тема 5. Характеристика основних лікувальних дієт.
- Іі. Основи мікробіології
- Тема 1. Хімічний склад мікробної клітини. Обмін речовин в клітині.
- Тема 2. Виготовлення препаратів мікроорганізмів.
- Тема 3. Види бродіння: бродіння пектинових речовин і клітковини.
- Тема 4. Харчові інфекції. Харчові отруєння.
- Тема 5. Роботи видатних вчених в мікробіології.
- Тема 6. Мікрофлора найважливіших харчових продуктів.
- Тема 7. Санітарно-бактеріологічний аналіз проб повітря, води, ґрунту,
- Тема 8. Методи якісного і кількісного аналізу харчових продуктів.
- Термінологічний словник «Фізіологія харчування»
- Термінологічний словник «Мікробіологія»
- Список літератури