Биологическая роль липидов

15. Перечислите функции (5), выполняемые в организме липидами. •Сколько человек получает в сутки жиров с пищевыми продуктами?

16. Какие особенности в строении и свойствах липидов обусловливают их участие в образовании биологических мембран? Какие липиды принимают наибольшее участие в построении клеточных мембран?

17. Какие жирные кислоты (2) являются эссенциальными? Как они иначе называются? Какова их биологическая роль?

18. Что такое простагландины? Каково их отношение к липидам? Из чего они возникают? Где встречаются в организме? Какова их биологическая роль?

Переваривание и всасывание липидов. Желчные кислоты

19. Назовите факторы, способствующие, эмульгированию пищевых жиров в полости кишечника (2), а также вещества, стабилизирующие эмульсию (2). Для чего необходимо эмульгирование пищевых жиров в процессе пищеварения?

20. Перечислите ферменты (2) пищеварительных соков, расщепля­ющие пищевые жиры. К какому классу они относятся? Какие связи гидролизуют? Какие при этом возникают продукты распада?

21. Напишите полный гидролиз (по стадиям) дипальмитобутирина под влиянием панкреатической липазы.

22. Назовите желчные кислоты (4). Что такое первичные и вторичные желчные кислоты? Что представляют собой парные желчные кислоты? Сколько может быть их разновидностей? Где и из чего в организме возникают желчные кислоты? Какой парной желчной кислоты содержится в желчи больше всего? Перечислите функции желчных кислот.

23. Напишите формулу натриевой соли гликохолевой кислоты.

24. Напишите формулу натриевой соли тауродезоксихолевой кислоты.

25. Напишите формулу натриевой соли гликохенодезоксихолевой кислоты.

26. Напишите формулу натриевой соли тауролитохолевой кислоты.

27. Каков механизм эмульгирующего действия парных желчных кислот? Какова роль желчных кислот во всасывании нерастворимых продуктов переваривания пищевых липидов? Что такое энтерогепатическая циркуляция желчных кислот?

28. Какое количество пищевых жиров (в %) в процессе пищеваре­ния гидролизуется полностью? Частично (до диглицеридов и моноглицеридов)? Совсем не гидролизуется? Как всасываются продукты переваривания жиров?

29. Назовите ферменты (3), участвующие в переваривании пищевых фосфолипидов. Какие связи они расщепляют? Какой фермент гидролизует пищевые эфиры холестерина? Какие продукты переваривания фосфолипидов в основном всасываются?

30. Напишите полный гидролиз лецитина. Назовите участвующие ферменты (3) и классы, к которым они относятся.

31. Напишите гидролиз холестерида, содержащего олеиновую кислоту. Назовите действующий фермент и класс, к которому он относится.