9.Вкусовые ощущения. Вкусовое восприятие. Культурная обусловленность. Восприятие запахов.
Вкусовые ощущения – это ответ на стимуляцию хеморецепторов раствором химических веществ. Их задача во-первых избежать отравления, во-вторых подготовить пищеварительную систему к перевариванию определенного состава пищи.
Система хеморецепции носит констатирующий характер. Рецепторы вкуса – вкусовые почки – расположены в углублениях на поверхности языка.
Все вкусовые ощущения – это комбинация четырех простых вкусовых ощущений. Простые вкусовые ощущения: горький, кислый, сладкий, соленый.
Вкусовое восприятие (если хеморецепция подразумевает один стимул - одно ощущение вкусовое, то вкусовое восприятие – это формирование целостного образа стимула, на основе структуризации и суммации вкусовых ощущений. Много совокупных и взаимосвязанных стимулов = целостный образ вкусового восприятия)
Действуют принципы целостности и предметности. Приятными или неприятными нам кажутся не изолированные вкусы, а блюда, органической частью которых они являются.
Культурная обусловленность.
Культурное исследование ольфакторных предпочтений было проведено Пангборном и Гуйнардом. Представителям 16 культур было предложено оценить 22 запаха. Таки запахи как банан, мяты, лимон, ваниль были однозначно оценены как приятные запахи для всех представителей культур. Однако относительно других запахов были обнаружены значительные расхождения. В результате анализа авторы сформулировали 4 модели региональных ольфакторных предпочтений: европейскую, американо-азиатскую, южноафриканскую и индийскую. Внутри каждой из этих моделей существуют согласованные представления о том, что пахнет хорошо, а что плохо.
С того времени как человек научился контролировать запахи и создавать духи, запах перестал быть природным сигналом и стал использоваться как знаковая система.
- 1.Общая характеристика процессов ощущения и восприятия. Прижизненное научение и собственная активность субъекта как необходимое условие развития восприятия.
- 2.Сенсорные системы человека. Обзор.
- 3.Психофизика. Проблема абсолютных порогов ощущений. Методы психофизики.
- 4.Психофизика. Проблема пластичности абсолютных нижних порогов ощущений. Теория обнаружения сигнала (тос).
- 5.Проблемы дифференциальных порогов ощущений. Понятие езр.
- 6.Основной психофизический закон. Вариант Фехнера . Вариант Стивенса.
- 7.Понятие ощущения. Механизмы изменения чувствительности: адаптация, сенсибилизация, контрастность, синестезия.
- 8.Гаптическая система восприятия. Возможности формирования культурной психики на основе гаптической системы восприятия. Работы Мещерякова. Иллюзия Аристотеля.
- 9.Вкусовые ощущения. Вкусовое восприятие. Культурная обусловленность. Восприятие запахов.
- 10.Слуховые ощущения. Кодирование информации в слуховой системе. Анп.
- 11.Восприятие музыки. Восприятие речи.
- 12. Зрительные ощущения. Кодирование информации в зрительной системе. Активность субъекта как фактор адекватного зрительного восприятия.
- 13. Зрительное восприятие. Категоризация совокупности зрительных ощущений на основе гипотезы черт. Примеры.
- 14. Зрительное восприятие. Категоризация совокупности зрительных ощущений на основе гипотезы прототипов. Примеры.
- 15. Зрительное восприятие. Принципы организации зрительного поля. Гештальтпсихология.
- 16.Зрительное восприятие. Восприятие пространственных отношений.
- 17.Зрительное восприятие. Деятельностные детерминанты восприятия.(ст. Ярбуса, ст. Запорожца).
- 18.Ценности и потребности как организующие факторы восприятия (ст. Брунера).
- 19.Принципы восприятия. Предметность, категоризация, целостность.
- 20.Принципы восприятия. Константность.
- 21.Искусство памяти в античные и средние века. Технические и метафизические аспекты. Метод мест. Вербальные мнемотехники.
- 22.Феноменальная память. Случай Шерешевского.
- 24. Исследование развития высших форм запоминания с помощью методики двойной стимуляции (а.Н.Леонтьев). Параллелограмм развития памяти.
- 25. Мотивационный компонент мнемических процессов. Мотивационно обусловленное забывание в работах з.Фрейда и к.Левина. Эксперименты г.В.Биренбаум и б.В.Зейгарник.
- 26.Память и эмоции. Клиническое описание случая Ирен у п. Жане. Проблемы уровня активации и стресса. «Эффект оружия» э.Лофтус.
- 28. Зависимость эффективности непроизвольного запоминания от места материала в структуре деятельности (п.И.Зинченко).
- 29. Становление произвольной памяти в детском возрасте (з.М.Истомина). Несимметричность развития процессов произвольного запоминания и воспроизведения
- 30. Теория уровней переработки информации. Мнемический эффект как функция уровня переработки информации, детерминированного структурой задачи.