III. 6.1.7.5. Семейство Пасленовые - Solanaceae

Оборудование и материалы: гербарные образцы картофеля, паслена, томата, дурмана, махорки, белены, красавки, перца и др.; заспиртованные цветки этих растений.

Паспорт семейства

Родов – 95 (10), видов – 2500 (30).

Цветок - *Са₍₅₎Со₍₅₎А₅G₍₂₎ (нередко слабо ↑).

Опыление – насекомыми, самоопыление.

Плоды – ценокарпии: ягоды, коробочки, распро-страняются животными.

ЖФР – одно- и многолетние травы, кустарники, лианы

Распространение – по всему миру, но ниабольшее разнообразие в Южной Америке.

Важнейшие роды – Atropa, Capsicum, Datura, Hyoscyamus, Nicotiana, Solanum.

Культурные растения - Capsicum, Lycopersicum, Nicotiana, Physalis, Solanum.

Характерной особенностью семейства является присутствие у всех его видов различных алкалоидов, в результате чего многие из пасленовых являются важными лекарственными растениями, многие ядовиты.

Задание

1. Изучить пасленовые, различающиеся как строением вегетативных органов, так и цветков и плодов – картофель, белену, красавку, дурман, перец стручковый, махорку. Описать их, руководствуясь общей схемой.

2. Зарисовать лист, цветок, развернутый венчик с прикрепленным к его трубке тычинками, пестик, плод (общий вид и поперечный разрез).

Картофель или паслен клубненосный (Solanum tuberosum) (рис. 121, а) – многолетнее клубненосное травянистое растение со стержневым сильноветвистым корнем. Стебли многочисленные, приподнимающиеся или прямостоячие, слегка опушенные, подземные – белые, образующие на концах мясистые, насыщенные крахмалом съедобные клубни. Листья очередные, прерывисто-непарноперис-тые, с 7 – 11 листочками яйцевидной формы с косым основанием, опушенные.

Цветки белые, розовые или фиолетовые, собраны в двойные завитки, с виду они актиноморфные, но вследствие косого положения завязи по отношению к плоскости симметрии цветка, слегка зигоморфные. В середине почти плоского широко открытого цветка возвышаются конусообразно сложенные тычинки. Чашечка зеленая, из 5 чашелистиков, сросшихся при основании, при плодах опадающие. Венчик плоский колесовидный. Состоит из пяти сросшихся лепестков, трубка его очень короткая. Разрезают цветок вдоль и рассматривают его строение. К трубке венчика внизу приросли тычинки, чередуясь с его долями. Пыльцевые мешочки раскрываются дырочками на верхушке и высыпается пыльца. Завязь верхняя, двугнездная с многочисленными семязачатками. Формула цветка картофеля: Ca₍₅₎Co₍₅₎A₅G₍₂₎.

а б

Рис. 121. Пасленовые:

а - картофель: 1 – общий вид цветущего растения с клубнями; 2 – плод – ягода (поперечный разрез); 3 – цветок; 4 – цветок в продольном раз-резе; 5 – андроцей; 6 - пестик и чашечка; 7 – диаграмма цветка; б – томат: 1 – побег с плодами; 2 – цветок; 3 – андроцей; 4 – пестик с чашелистиками

Плод – зеленая ягода.

С лечебной целью используются подземные клубни и цветки.

Зарисовывают лист, цветок в разрезе и диаграмму цветка.

Белена черная (Hyoscyamus niger) (рис. 122, а) – двулетнее озимое растение, покрытое мягким, клейким, оттопырен-

ным пушком, имеющее неприятный запах.

Рис. 122. Пасленовые: а - белена черная; б – дурман обыкновенный:

1 – побег с цветками и плодами; 2 – плод; 3 – цветок в продольном разрезе; 4 – тычинки; 5 – пестик

Корень стержневой, вертикальный, ветвистый, мягкий, морщинистый, с утолщенной корневой шейкой. Стебли одиночные, ветвистые до 115 см. Листья мягкие, тусклые тем-но-зеленые, снизу светлые, сероватые, с более густым и длинным опушением вдоль жилок и по краям. Розеточные (нижние) листья на длинных черешках, продолговато-яйце-видные или эллиптические, выемчато-перистонадрезанные. Стеблевые – сидячие, полустеблеобъемлющие, продолговато-ланцетные, выемчатолопастные или надрезанные, с треугольными лопастями.

Цветки почти сидячие, слегка неправильные, пятичленные с двойным околоцветником, собраны в завиток, который раскручивается и удлиняется по мере образования плодов. Чашечка зеленая, неопадающая, с пятью треугольными остисто-заостренными чашелистиками, железисто-волосис-тая, клейкая, при плодах удлиняющаяся, твердеющая, кувшинчатая. Венчик пятилопастный, слегка неправильный опадающий, почти колесовидный, грязно-желтоватый, реже беловатый с сетью пурпурно-фиолетовых жилок. Тычинки неравные, две короче остальных трех. Нити тычинок внизу волосистые. Плод – кувшинообразная, многосемянная коробочка, сверху открывающаяся крышечкой и заключенная в разросшуюся чашечку.

Прикорневые и стеблевые листья дикорастущей и культивируемой белены черной, собранные в течение лета и высушенные используют в качестве лекарственного сырья.

Красавка белладонна, или белладонна обыкновенная (Atropa bellatonna) (рис. 123) – многолетнее травянистое растение до 2 м высоты, с многоглавым корневищем и крупными ветвистыми корнями. Стебель ветвистый, иногда с фиолетовым оттенком, в верхней части густо железисто опушенный.

Листья широколанцетовидные или яйцевидно-эллип-тические, заостренные, цельнокрайние. Нижние листья очередные, короткочерешковые. Верхние расположены попарно, почти супротивные, листья каждой пары неравные, один из них в 3 – 4 раза крупнее другого. Листья усажены мельчайшими (видны только в лупу) сидячими железками, а по жилкам – редкими короткими волосками.

Цветки обоеполые, крупные, одиночные или парные, колокольчатые, поникающие, на коротких железистоопушенных цветоножках в развилинах стебля и у основания листьев. Чашечка пятираздельная, зеленая, железистоопушенная, остается при плодах, с внутренней стороны чашечки опушение более густое. Венчик снаружи буро-фиолетовый до грязно-темно-пурпурового, внутри грязно-буроватый или желтый с фиолетовыми жилками. Доли отгиба широкие, треугольно-яйцевидные, тупые или заостренные, слегка отогнутые наружу. Андроцей состоит из 5 тычинок, нити их в нижней части волнистые. Пестик с верхней завязью, столбик нитевидный, фиолетовый или зеленоватый, равный венчику, рыльце почковидное.

Рис. 123. Белладонна обыкновенная:

1 – плод; 2 – побег с цветками; 3 – цветок; 4 – семя; 5 - корневище с корнями

Плод – двугнездная черная, блестящая сочная ягода, с величиной с вишню, с фиолетовым соком и множеством семян. Зарисовывают лист, цветок (внешний вид и в продольном разрезе) и плод.

Ягода и все части растения сильно ядовиты. Красавка – сильно изменяющееся по ряду признаков растение: окраске стеблей, листьев, венчиков, плодов, форме листьев, размеру всех частей цветка, плодов.

Листья красавки, собранные в фазу начала бутонизации до массового плодоношения используют в качестве лекарственного сырья и лекарственного средства.

Дурман обыкновенный (Datura stramonium) (рис. 122, б)– однолетнее, неприятно-пахнущее травянистое растение с прямостоячим, гладким, в верхней части (половине) вильчато-ветвистым стеблем до 1 м высоты. Ветви на внутренней стороне пушистые, отходят от стебля под острым углом.

Листья очередные, попарно сближенные, черешковые, яйцевидные с заостренной верхушкой, неравномерно крупновыемчато-зубчатые или неглубоколопастные, с острыми лопастями, длиной 7 – 20 см, шириной 5 – 15 см. Снизу листья бледные, гладкие, сверху зеленые, по жилкам на внутренней стороне редко и коротковолосистые.

Цветки одиночные, крупные, располагаются в разветвлениях стебля и его ветвей на прямых, торчащих вверх пушистых цветоножках. Чашечка трубчатая, бледно-зеленая, пятигранная, пятизубчатая. Венчик белый, длиной до 10 см, трубчато-воронковидный, почти вдвое длиннее чашечки, с узкой трубкой и складчатым широким отгибом, надрезанные на 5 остроконечных лопастей, на верхушке резко суженных в тонкое длинное остроконечие.

Плод – яйцевидная, прямостоячая, четырехгнездная коробочка, покрытыми шипами, внизу окруженная неопадающим, затвердевшим основанием чашечки.

Листья культивируемого и дикорастущего дурмана обыкновенного, собранные в период от начала цветения до конца плодоношения, используют в качестве лекарственного средства.

Перец красный стручковый (Capsicum annum) (рис. 124, а) – однолетнее культивируемое травянистое растение.

Листья очередные, длинночерешковые, от яйцевидных до ланцетных, заостренные, с клиновидным основанием, цельнокрайние. Цветки белые, одиночные, реже парные, поникающие, крупные, иногда развиваются в развилинах стебля на длинных или коротких цветоножках. Плод – многосемянная ягода, красная, темно-красная, шаровидная или продолговатая, коническая.

а б

Рис. 128. Пасленовые:

а - перец стручковый: 1 – общий вид растения; 2 – плоды; 3 – листья; б – т абак персидский: 4 – цветущий побег; 5 – лист; 6 – цветок в продольном разрезе; 7 – коробочка (внешний вид и поперечный разрез)

Зрелые плоды горьких сортов перца стручкового используют в качестве лекарственного сырья.

Широко распространены в России сорняки, паслен черный (Solanum nigrum) (рис. 125, а) паслен сладко-горький (Solanum dulcamara) (рис. 125, б). Паслен черный - однолетник, ягоды его черные, съедобные. Паслен сладко-горький – многолетник, ягоды красные, ядовит. Они используются в народной медицине.

а б

Рис. 129. Пасленовые: а – паслен черный; б – паслен сладко-горький

Большое значение среди наших овощных растений имеют: томат (Lycopersicum esculentum) (рис. 121, б), картофель (Solanum tuberosum), баклажан (Solanum melongena), перец горький и сладкий (Capsicum annum) а также декоративные пасленовые – петунья гибридная (Petunia hybrida), табак персидский – (Nicotiana affinis) (рис. 124, б), которые широко используются в цветоводстве.