III.6.2.2.3. Семейство Луковые – Alliaceae

Оборудование и материалы: гербарные образцы растений лука репчатого, чес нока, лука-батуна, лук-порей, шнитт-лук, лук медвежий.

Паспорт семейства

Родов – 32 (2), видов 750 (313).

Цветок - *Р₃₊₃А₃₊₃G₍₃₎.

Опыление – насекомыми.

Плоды – ценокарпии: коробочка. Семена распространяются животными ветром.

ЖФР – травянистые луковичные или корневищные многолетники, иногда эфемероиды.

Распространение – умеренные и субтропические области, но наибольшее разнообразие в Северном полушарии.

Важнейшие роды – Allium.

Культурные растения – многочисленные виды и сорта рода Allium.

Задание

1. Проанализировать различные виды лука, составить их описание, руководствуясь общей схемой.

2. Зарисовать луковицу, схему соцветия и цветок.

Лук угловатый (Allium angulosum) (рис. 171, а) - широкораспространенное луговое растение. В почве у лука угловатого находится короткое горизонтальное корневище, на котором располагаются одна-две сближенные луковицы.

Луковицы узкоконические, малоутолщенные, покровные чешуи их сероватые, пленчатые. Цветоносный стебель кверху острогранистый, тонкий, листья в числе 5-6 сближены при его основании. Листья узколинейные, килеватые на нижней стороне (у многих видов лука листья дудчатые). Цветки собраны в зонтиковидные соцветия. Соцветие до распускания покрыто пленчатыми, короткозаостренными кроющими листьями, остающимися при основании его в период цветения.

Околоцветник простой, сросшийся из шести розоватых лепестков, ширококолокольчатый. Тычинок 6, нити которых при самом основании срослись между собой и с листочками околоцветника. Плод трехгранная коробочка.

а б

Рис. 171. Лук угловаптый (а); Лук репчатый (б):

а: 1 – 2 – общий вид растения с соцветием; 3 – цветок; 4 – диаграмма цветка;

б: 1 – общий вид; 2 – соцветие; 3 - диаграмма цветка; 4 – андроцей и гинецей; 5 – завязь (поперечный разрез)

Лук репчатый (Allium cepa) (рис. 171, б) - растение травянистое, многолетнее, имеет простую, сплюснуто-шаро-видную луковицу. Размножается семенами. В первый год из семени вырастает укороченный побег с пучком зеленых листьев и придаточной корневой системой. В основании листьев откладываются запасные питательные вещества, к осени формируется маленькая луковица – севок. На будущий год луковица-севок образует из почек мощный пучок зеленых листьев, в основании которых опять откладывается запас питательных веществ. Образуется крупная луковица-репка. На третий год из почек луковицы-репки образуется один или несколько цветоносных побегов. После цветения и плодоношения растение погибает. Цветки у лука репчатого собраны в соцветие зонтик. Формула цветка: *Р₃₊₃А₃₊₃G₍₃₎.

Плод – коробочка.

Все части растения содержат эфирное масло, от которого зависит запах лука. Богат фитонцидами и витаминами С и В.

Зарисовывают луковицу, цветочную стрелку и коробочку.

Лук репчатый широко используется в народной медицине.

Из этого рода чеснок (Allium sativum) является фармакопейным. Сборную луковицу чеснока используют в качестве лекарственного средства и лекарственного сырья.