Составление диет

Пример расчета индивидуальной гипокалорийной диеты:

Студент 20 лет, рост (Р) = 170 см, масса тела (В) = 80 кг, уровень физической активности (К) = 1,4.

1. Высчитываем фактическую суточную калорийность рациона данного студента. Составляем приблизительное меню режима питания:

2. Высчитываем величину основного обмена по формуле (7):

Е = (0,0630 х 80 кг + 2,8957) х 240 ккал = 1905 ккал

3. Суточная калорийность, необходимая для поддержки массы тела в 80 кг при низком уровне физической нагрузки данного студента составляет:

Е = 1905 х 1,4 = 2667 ккал.

4. «Лишняя энергия» составляет:

Е – Е = 3000 – 2667 = 333ккал.

5. На сколько надо уменьшить суточную калорийность для того, чтобы за 12 месяцев нормализовать вес?

а) рассчитываем вес, которого необходимо достичь, для того чтобы ІМТ не превышал 25 кг/ м 2 (верхняя граница нормы, табл. Ст..24) по формуле 1:

р2 х ІМТ = 1,7 х 1,7 х 2,5 = 72,25 кг.

б) лишний вес равняется 80 - 72 = 8 кг.

в) чтобы «сжечь» 8 кг жира, учитывая, что 1г жира «тянет» на 7 ккал, необходимо недодать организму:

7 х 8000 = 56000 ккал.

г) процесс «сжигания» рассчитанный на год, то есть на 365 суток. Отсюда, суточный дефицит калорийности будет: 56000 : 365 = 153 ккал.

д) но студент и так употреблял 333 ккал «лишних» каждый день, поэтому реальная энергетическая ценность его рациона должна составить:

3000 – 153 – 333 = 254ккал.

Таким образом, можно провести подбор необходимых продуктов и блюд, калорийность которых в сумме через сутки равнялась бы 2514 ккал, Это бы и представляло приблизительное дневное меню для студента.

Также из предложенного меню можно исключить ряд блюд, энергоценность которых «тянет» на 333 + 153 = 486 ккал.