Физика и химия алкоголя

Все алкогольные напитки имеют такое название только благодаря присутствию в них этилового спирта. Этиловый спирт (этанол) C₂H₅OH представляет собой бесцветную жидкость с характерным запахом и температурой кипения (при нормальном давлении) 78,3°С, имеет характерный запах и вкус.

При супернизких температурах принимает вид снегообразной массы, которую некоторые любители из физиков мажут вместо масла на хлеб и потребляют таким образом. Как жидкость он кипит, испаряется, замерзает. Следует добавить, что раствор этанола в воде является истинным.