56. Гигиеническое и эпидемиологическое значение почвы, ее органических и минеральных веществ,

почвенных растворов и микроорганизмов.

Органические вещества:

• подразделяются на естественные и чужеродные почве соединения

• естественная органика почвы - это гумус или перегной, который обеспечивает ее плодородие и максимальные энергетические запасы для продовольствия

• именно гумус является основным фактором в производстве пищи растительного и животного происхождения

• еще одна глобальная проблема человечества - это катастрофическое уменьшение гумуса в почве: за последние десять лет количество гумуса на земле уменьшилось вдвое

• чужеродная органика почвы, появляющаяся в ней вследствие антропогенного пресса

Минер. Соединения:

• на 60-80% представлены кремнеземом, кварцем и др.

• минеральный состав организма человека, включающий около 60 различных химических элементов и составляющий 0,6% веса человека, во многом определяется минеральным составом почвы.

• минеральные вещества необходимы в усвоении азота. Только для поддержания нормального состава крови человека необходимо около 25 микроэлементов, в состав грудного молока их входит более 30.

Почвенные растворы:

• почвенная вода необходима для роста растений и, соответственно, для формирования продовольственных запасов человека

• почвенные воды обеспечивают миграцию химических веществ, микроорганизмов в воде и почве местности

• обеспечивают миграцию химических веществ в продукты питания, выращенные на конкретных почвах

• почвенные воды определяют также тактику строительства. Важно как количество воды в почве, так и промерзание: в нашем климатическом поясе грунт промерзает на глубину не менее двух метров и, соответственно, фундамент строящихся зданий должен закладываться на эту же величину

Микроорганизмы:

• Помимо почвенных сапрофитов, осуществляющих многие биологические процессы в почве, в ней содержатся возбудители многих заболеваний человека.

• В чистой почве обитает не так много бактерий, в основном это возбудители раневых инфекций, ботулизма, сибирской язвы (жизнеспособность их спор сохраняется до 25 лет).

• Обилие патогенных микроорганизмов возникает при избыточном загрязнении почвы, при котором нарушается ее самоочищающая функция.