Физиология пищеварения

1-е практическое занятие. Концепции питания и пищеварения. Пищеварение в полости рта и желудке.

Пищеварение, его физиологическая роль. Классическая и современная концепции питания и пищеварения. Функции пищеварительного тракта. Экспериментальные и клинические методы исследования функций пищеварительного тракта.

Пищеварение в полости рта. Рецепторная роль ротовой полости. Механизм слюноотделения. Количество, состав и свойства слюны, её физиологическое значение. Регуляция слюноотделения. Акты жевания и глотания.

Пищеварение в желудке. Количество, состав и свойства желудочного сока. Регуляция желудочной секреции, её фазы. Особенности сокоотделения в фундальном и пилорическом отделах желудка. Моторная функция органов пищеварения. Виды сокращения желудка, их роль. Роль сфинктеров желудка.

Вопросы программированного контроля по теме занятия.

1. Что такое пищеварение? Какие функции выполняет пищеварительный тракт?

2. Какие непищеварительные функции выполняют органы ЖКТ?

3. Какие черты характеризуют современную концепцию пищеварения, какие классическую?

4. Каково значение балластных веществ для организма?

5. Что характерно для полостного, пристеночного (мембранного) пищеварения?

6. Какие вещества относятся к нутриентам, какие к вторичным нутриентам?

7. Как называется нарушение пищевого поведения, проявляющееся отказом от пищи при наличии

объективной потребности в ней?

8. Как называется комплекс положительных эмоций, предваряющих приём пищи?

9. Что означают термины: анорексия, булимия, аппетит, ахилия, афагия?

10. Как называется патологическое, резко усиленное чувство голода?

11. Что характерно для пищевого поведения при возбуждении (при разрушении)

вентромедиальных ядер гипоталамуса?

12. Что характерно для пищевого поведения при возбуждении (разрушении) латеральных ядер

гипоталамуса (центр голода)?

13. Что изучают с помощью мастикациографии?

14. Какие слюнные железы выделяют серозный секрет, какие смешанный?

15. Какие функции обеспечивает слюна, какие в ней ферменты?

16. От каких факторов зависит ферментативный состав и свойства слюны?

17. Какое вещество обеспечивает бактерицидное свойство слюны?

18. Влияние раздражения симпатических (парасимпатических) нервов на слюноотделение?

19. Какие вещества расширяют сосуды слюнных желёз и стимулируют слюноотделение?

20. Какие факторы приводят к активации (торможению) слюноотделения?

21. Какие факторы запускают условнорефлекторное слюноотделение?

22. Что характерно для акта глотания? Физиологические особенности пищевода?

23. Какие рецепторы принимают участие в саморегуляции жевания?

24. Методики исследования слюноотделения у животных и человека?

25. Какие пищеварительные (непищеварительные) функции выполняет желудок?

26. Какие железы желудка продуцируют пепсиногены, соляную кислоту, мукоидный секрет?

27. Что характерно для сока фундальной и пилорической частей желудка?

28. Каково значение соляной кислоты желудочного сока, её функции?

29. Что характерно для пепсиногенов, гастриксинов желудочного сока?

30. Какие факторы усиливают (тормозят) желудочную секрецию, моторику?

31. Какие экспериментальные методики позволяют получить желудочный сок?

32. Что можно определить при фракционном зондировании желудка?

33. Чему равен объём базальной секреции желудочного сока (в мл)?

34. Чему равен часовой объём стимулированной (гистамином) субмаксимальной секреции

желудочного сока (в мл)?

35. Чем можно стимулировать желудочную секрецию при фракционном зондировании?

36. Какие функции позволяют исследовать методики Лешли-Красногорского, Гейденгайна,

Павловский желудочек, операция Тири-Велла, фистула Экка-Павлова, фистула Басова,

ангиостомия по Лондону, фистула лимфатического протока?