Вариант 2.

Аскорбиновая кислота. Около 0,1 г (т.м.) порошка растворяют в 5 мл воды; 2 мл полученного раствора титруют 0,1 моль/л раствором натрия гидроксида (индикатор - фенолфталеин).

1 мл 0,1 моль/л раствора натрия гидроксида соответствует 0,0176 г кислоты аскорбиновой.

Глюкоза. В оставшейся части раствора, приготовленного при определении кислоты аскорбиновой, проводят определение показателя преломления на рефрактометре.

Содержание глюкозы (в г) рассчитывают по формуле:

где а  масса порошка, взятая для анализа, г;

5  объем растворителя (воды), взятый для растворения точной

массы порошка в мл;

a  масса порошка по прописи, в г;

(n-n₀)  разность показателей преломления раствора, взятого для анализа и воды;

C_аск.  найденная концентрация кислоты аскорбиновой, в %;

F_аск.  фактор прироста показателя преломления кислоты

аскорбиновой, соответствующий найденной концентрации;

В  содержание влаги в глюкозе, в %;

F_{глюк. } фактор прироста показателя преломления безводной

глюкозы, равный 0,00142.

ПРОПИСЬ 2 Кислоты аскорбиновой 0,1

Кальция глюконата 0,25