logo
Модули_экзамены 2 курс 2 семестр / Физиология / Билеты по физиологии+формулы+показатели организма

78. Пищеварение в полости рта… Секреция в ротовой полости

В ротовой полости слюну вырабатывают 3 пары крупных и множество мелких слюнных желез. Подъязычная и мелкие железы выделяют секрет постоянно. Околоушная и подчелюстная - при стимуляции.

  1. Время нахождения пищи в ротовой полости в среднем - 16-18 секунд.

  2. Объем суточной секреции - 0,5-2 литра. Пищеварение полостное

  3. Скорость секреции - от 0,25 мл/мин. до 200 мл/мин.

  4. рН - 5,25-8,0. Оптимальная среда для действия ферментов - слабо щелочная. Состав слюны:

А). Вода - 99,5%.

Б). Ионы К, Na, Ca, Mg, Fe, Cl, F, PO4, SO4, CO3.

В). Белки (альбумины, глобулины, свободные аминокислоты), азотсодержащие соединения небелковой природы (аммиак, мочевина, креатинин). Их содержание увеличивается при почечной недостаточности.