2. Система органів травлення. Травлення в ротовій порожнині
Травна система - це комплекс органів, які забезпечують надходження в організм і перетворення їжі та води у ньому на прості хімічні сполуки, які здатні засвоюватись або виводитись.
Травний канал людини (8-10 м) складається з кількох відділів: ротової порожнини, глотки, стравоходу, шлунка, тонкої і товстої кишок (рис.56). До органів травлення належать слинні залози, печінка і підшлункова залоза.
Рис.56. Травний канал: 1 - порожнина рота, глотка; 2- стравохід; 3 - шлунок; 4 - дванадцятипала кишка; 5 - лівий згин ободової кишки; 6 - порожня кишка; 7 - низхідна ободова кишка; 8 - сигмоподібна ободова кишка; 9 - пряма кишка; 10 - червоподібний відросток; 11 - сліпа кишка; 12 - висхідна ободова кишка; 13 - клубова кишка; 14 - правий згин ободової кишки. Перетравлення їжі починається в ротовій порожнині, в якій розрізняють два відділи: переддвер’я рота, яке обмежоване спереду і боків губами і щоками, ззаду яснами і зубами і власне ротову порожнину, утворену твердим і м’яким піднебінням (рис.57). Отвір, обмежований передніми піднебінними дугами називається зівом, який сполучає ротову порожнину з глоткою.
У ротовій порожнині є чотири мигдалики, які утворюють навколо зіва лімфоїдне кільце. У мигдаликах розвиваються лімфоцити.
У ротовій порожнині містяться язик і зуби.
Я
Рис. 58. Постійні зуби верхньої щелепи дорослої людини: 1 - різці; 2 - ікла; 3 - малі кутні; 4 - великі кутні; 5 - зуб мудрості.
З Рис. 57. Порожнина рота: 1 - нижня губа; 2 - нижня вуздечка; 3 - зуби; 4 - язик; 5 - піднебінний мигдалик; 6 - передня і 7 - задня піднебінні дужки; 8 - язичок; 9 - верхня губа; 10 - верхня вуздечка; 11 - тверде піднебіння; 12 - зів.
У дорослої людини 32 зуби (по 16 у кожній щелепі): 8 різців, 4 ікла, 8 малих кутніх і 12 великих кутніх (рис.58).
Кожний зуб має коронку, що виступає з ясен, яка переходить у шийку, і корінь, занурений у зубну лунку ясен. Великі кутні зуби на нижній щелепі мають по 2, а на верхній — по 3 корені. Решта зубів — однокорінні.
Зовнішня поверхня зубів - коронка - вкрита емаллю (рис.59). Емаль є найтвердішою речовиною організму людини (на 97% складається з мінеральних солей, в основному кальцію, а також фосфору і фтору), що захищає зуб від руйнування та проникнення інфекції.
Рис.59. Будова зуба: 1 - емаль; 2 - порожнина зуба; 3 - дентин; 4 - цемент.
Зуби закладаються і розвиваються в товщі щелепи. Ще в утробному періоді розвитку закладаються початки постійних зубів, які потім змінюють молочні. У дитини на 6 – 8 місяці починають прорізатися тимчасові, або молочні зуби. Протягом другого року життя, а інколи і на початку третього року закінчується прорізування всіх 20 молочних зубів.
У 6 – 7 років у дітей починають випадати молочні зуби і замість них поступово виростають постійні зуби. Прорізування постійних зубів закінчується до 14 – 15 років. Виняток становлять зуби мудрості, поява яких часом затримується до 25 – 30 років.
П
Подрібнена механічно їжа в порожнині рота змішується із слиною.
В слизовій оболонці рота є багато дрібних залоз, що виділяють слину. В порожнину рота відкриваються три пари великих слинних залоз (рис.60):
п
Рис. 60. Слинні залози:
1 - протока під‘язикової і підщелепної залоз; 2 - розріз нижньої щелепи; 3 - під‘язикова залоза; 4 - жувальний м‘яз; 5 - протока привушної залози; 6 - привушна залоза; 7 і 8 - вена і артерія; 9 - підщелепна залоза.
ривушна — найбільша слинна залоза, яка знаходиться трохи нижче від вушної залози. Вивідна протока її знаходиться під шкірою щік і відкривається у переддвер’я рота на внутрішній поверхні щік, проти другого верхнього великого кутнього зуба;
підщелепна, розміщена у підщелепній ямці, вивідна протока її відкривається на дні рота під передньою частиною язика;
під’язикова — найменша залоза, лежить під язиком, має кілька вивідних проток, найбільша з них відкривається в ротову порожнину разом з протокою підщелепної залози.
Слина, що виділяється слинними залозами, — прозора рідина, в ній міститься 98 – 99% води, решта — неорганічні (солі калію, кальцію тощо) і органічні (ферменти – птіалін і мальтази, а також білкові речовини – муцин і лізоцим) речовини. Фермент птіалін розщеплює складні вуглеводи до мальтози; мальтаза розщеплює дисахариди до глюкози. Повного ферментативного розщеплення складних вуглеводів у ротовій порожнині не відбувається через короткий час перебування в ній харчової грудки. Білок слини муцин робить слину клейкою, завдяки чому їжа легше проковтується. Білкова речовина — лізоцим має бактерицидну дію (знезаражує мікроорганізми і швидко загоює пошкоджену слизову оболонку). Слина має лужну реакцію (рН=7,4-8,0). Висока лужнiсть слини сприяє нейтралiзацiї кислот, що утворюються в процесi бродiння вуглеводiв.
У дітей слинні залози сформовані вже в день народження, але виділення слини у перші місяці життя незначне, вже з 4–6-місячного віку слиновиділення у дітей значно посилюється.
У дітей 11 – 12 років виділяється під час їжі за добу 200 мл слини. У проміжки між прийманням їжі — 400 – 600 мл, ця величина відносно стала в однієї й тієї самої дитини і неоднакова у різних дітей.
- Передмова
- Лекція 1
- 2. Значення анатомії, фізіології та гігієни дитячого організму для педагогіки, психології.
- 3. Коротка історія розвитку анатомії, фізіології та гігієни як наук біологічного циклу
- 4. Організм людини — єдине ціле
- 5. Організм — саморегульована система
- Питання для самоперевірки
- З історії науки
- Література
- Тема 1. Загальні закономірності росту та розвитку дітей і підлітків
- 2. Біологічна особливість репродукції людини
- 3. Критичні періоди розвитку
- 4. Вікова періодизація
- Вікова періодизація за біологічними ознаками
- Вікова періодизація за періодами навчання (соціальний принцип)
- 5. Найхарактерніші риси різних періодів розвитку людини
- 6. Тривалість життя людини
- Питання для самоперевірки
- Еволюційний процес
- Важливо знати, що...
- Література
- Лекція 3
- Клітина, тканини: будова та функції.
- Загальний огляд будови і функцій організму
- 1. Будова і життєві функції клітини
- 2. Хімічний склад клітини
- 3. Поділ клітини
- 4. Будова і функції тканин3
- Окремі волокна смугастої м‘язової тканини (справа): 1 - протоплазма; 2 - ядро.
- М‘язова тканина
- 5. Орган, система органів, організм
- Питання для самоперевірки
- З історії науки
- Важливо знати, що...
- Цікаво знати, що:
- Література
- Тема 2. Анатомія та вікова фізіологія опорно-рухової системи
- 2. Форма та з’єднання кісток
- 3. Анатомічна будова кістки
- 4. Хімічний склад кістки
- 5. Вікові особливості та ріст кісток
- Питання для самоперевірки
- Еволюційний процес
- Цікаво знати, що:
- Лекція 5
- 2. Хвороби кісток
- 3. Перша допомога при ушкодженнях опорно-рухової системи
- Види ушкодження опорно-рухової системи і перша допомога при них
- Питання для самоперевірки
- Важливо знати, що...
- Цікаво знати, що:
- Література
- Лекція 6
- Загальні відомості про м‘язи.
- Основні групи м‘язів людського тіла
- 1. Біологічне значення скелетних м’язів
- 2. Будова, форма скелетних м’язів
- 3. Основні групи м’язів людського тіла
- 4. Робота м’язів
- 5. Вікові особливості м‘язового апарату. Розвиток рухів у дітей
- 6. Профілактика захворювань і травм опорно-рухового апарату дітей
- Гігієнічні норми часу організованої рухової активності дітей та підлітків
- Питання для самоперевірки
- Важливо знати, що...
- Цікаво знати, що:
- Тема 3. Особливості крові як тканини внутрішнього середовища.
- 1. Внутрішнє середовище організму
- 2. Функції, склад і кількість крові
- 3. Плазма крові
- 4. Будова і функції еритроцитів
- 5. Будова і функції лейкоцитів. Імунітет та імунна система
- Лейкоцитарна формула у здорових людей
- 7. Будова і функції тромбоцитів. Зсідання крові
- 8. Групи крові
- Групи крові
- Питання для самоперевірки
- З історії науки
- Важливо знати, що ...
- Цікаво знати, що:
- Лекція 8
- Загальні дані про кровоносні судини
- 2. Цикл роботи серця. Вікові зміни серця
- 3. Рух крові по судинах
- 4. Велике і мале кола кровообігу. Особливості кровообігу у плода
- 5. Регуляція кровообігу
- Нервова регуляція Гуморальна регуляція
- Нервова регуляція Гуморальна регуляція
- 6. Профілактика та перша допомога при серцево-судинних захворюваннях і кровотечах
- Види кровотеч і перша допомога
- Питання для самоперевірки
- З історії науки
- Еволюційний процес
- Цікаво знати, що:
- Тема 4. Анатомія, вікова фізіологія і гігієна дихальної системи
- 2. Будова органів дихання
- 3 . Дихальні рухи
- Зліва - вдих; справа - вдих.
- 4. Легеневі об‘єми. Життєва ємність легень
- Питання для самоперевірки
- З історії науки
- Еволюційний процес
- Цікаво знати, що:
- Важливо знати, що...
- Література
- Лекція 10
- 2. Регуляція дихання
- 3. Хвороби дихальної системи та заходи запобігання їм
- Розповсюджені інфекційні хвороби людини
- 4. Перша допомога при ураженні органів дихання. Реанімаційні заходи при зупинці серця і дихання
- Перша допомога при ураженні органів дихання
- 1) Спосіб "з рота в рот":
- 2) Спосіб "з рота в ніс":
- Питання для самоперевірки
- З історії науки
- Важливо знати, що...
- Література
- Тема 5. Анатомія, вікова фізіологія та гігієна органів травлення
- Хiмiчнi елементи, якi мiстяться в органiзмi
- 2. Система органів травлення. Травлення в ротовій порожнині
- 3. Регуляція слиновиділення
- 4. Ковтання і просування їжі стравоходом
- Питання для самоперевірки
- З історії науки
- Еволюційний процес
- Важливо знати, що...
- Цікаво знати, що:
- Література
- Лекція 12
- 2. Травлення в кишечнику
- 3. Всмоктування у травному каналі
- 4. Інфекційні захворювання органів травної системи та заходи їхньої профілактики
- 5. Хвороби органів травної системи
- 6. Перша допомога при харчових отруєннях
- Питання для самоперевірки
- З історії науки
- Важливо знати, що...
- Цікаво знати, що:
- Література
- Тема 6. Обмін речовин і енергії.
- Анаболізм (асиміляція)
- Катаболізм (дисиміляція)
- 4. Обмін вуглеводів
- 5. Водний і мінеральний обмін
- Питання для самоперевірки
- З історії науки
- Важливо знати, що...
- Література
- Лекція 14
- Енергетичний обмін. Вітаміни.
- Харчування і здоров‘я людини
- 1. Звільнення і перетворення енергії в організмі
- 2. Вітаміни та їх значення
- 3. Харчування дітей і гігієнічні вимоги до його організації
- Добова потреба дітей шкільного віку в білках, жирах вуглеводах та енергії 9
- Добова потреба дітей шкільного віку у мінеральних речовинах8
- Добова потреба дітей шкільного віку у вітамінах8
- Питання для самоперевірки
- З історії науки
- Важливо знати, що...
- Цікаво знати, що...
- Література
- Лекція 15
- 2. Сечова система: будова, функції
- 3. Механізм сечоутворення
- 4. Регуляція процесу сечоутворення
- Питання для самоперевірки
- З історії науки
- Еволюційний процес
- Важливо знати, що...
- Література
- Лекція 16 анатомія, фізіологія і гігієна шкіри План
- 1. Будова та функції шкіри
- 2. Участь шкіри у теплорегуляції
- 3. Хвороби та ураження шкіри
- Питання для самоперевірки
- Ендокринні залози:
- 2. Будова і функції ендокринних залоз
- 3. Регуляція діяльності ендокринних залоз
- Питання для самоперевірки
- З історії науки
- Важливо знати, що...
- Підвищена спрага, часте сечовипускання, гнояки на тілі можуть бути ознаками цукрового діабету.
- Цікаво знати, що:
- Література
- Тема 8. Анатомія, фізіологія і гігієна нервової системи
- 2. Загальний план будови нервової системи
- 3. Властивості нервової системи
- 4. Поняття про рефлекс. Рефлекторна дуга
- 5. Основні етапи розвитку нервової системи
- Питання для самоперевірки
- З історії науки
- Еволюційний процес
- Важливо знати, що...
- Цікаво знати, що:
- Література
- Лекція 19
- 2. Загальний план будови головного мозку
- 3. Ріст і розвиток головного мозку
- 4. Порушення стану нервової системи та їхня профілактика
- Питання для самоперевірки
- З історії науки
- Важливо знати, що...
- Цікаво знати, що:
- Література
- Тема 9. Вища нервова діяльність і її вікові особливості
- 1. Коротка історія розвитку науки про вищу нервову діяльність
- 2. Умовні і безумовні рефлекси
- 3. Механізм утворення умовного рефлексу
- 4. Гальмування умовних рефлексів
- 5. Поняття про аналітико-синтетичну діяльність
- 6. Закони вищої нервової діяльності, сформульовані і.П. Павловим
- Питання для самоперевірки
- Важливо знати, що...
- Цікаво знати, що:
- Література
- Лекція 21 поняття про пізнавальну діяльність людини План
- 1. Вчення і.П. Павлова про дві сигнальні системи дійсності
- 2. Пізнавальна діяльність людини
- 3. Увага: фізіологічний механізм, види, властивості
- Основні види уваги
- Основні властивості уваги
- 4. Пам‘ять: фізіологічні механізми та види
- Види пам'яті
- Залежно від часу зберігання матеріалу, пам`ять поділяють на сенсорну, короткочасну і довгочасну.
- 5. Емоції. Фізіологічний механізм емоцій
- 6. Динамічний стереотип
- Питання для самоперевірки
- З історії науки
- Важливо знати, що...
- Цікаво знати, що:
- Література
- Лекція 22
- Особливості типів темпераменту
- Особливості сприйняття навчальної інформації учнів залежно від типів темпераменту
- 2. Особливості вищої нервової діяльності дитини
- 3. Сон та його гігієнічне значення
- 4. Порушення вищої нервової діяльності дітей шкільного віку та їх профілактика
- Кількість годин сну, яка необхідна школяру залежно від віку
- 5. Стрес: різновиди, механізми виникнення, біологічне значення
- Питання для самоперевірки
- Важливо знати, що...
- Цікаво знати, що:
- Література
- Тема 10. Анатомія, фізіологія і гігієна сенсорних систем
- 1. Значення сенсорних систем для організму людини
- 2. Зорова сенсорна система: будова, функції. Порушення зору
- 3. Профілактика порушення зору у дітей і підлітків
- 4. Ембріологія ока. Вікові особливості зорових рефлекторних реакцій
- 5. Слухова сенсорна система: будова, функції
- 6. Хвороби вуха та гігієна слуху. Профілактика негативного впливу "шкільного" шуму на організм школяра
- 7. Вікові особливості слухового аналізатора
- Питання для самоперевірки
- З історії науки
- Важливо знати, що...
- Цікаво знати, що:
- Література
- Лекція 24
- 2. М’язово-суглобове чуття (руховий, пропріоцептивний аналізатор)
- 3. Органи чуття внутрішніх органів
- 4. Смаковий аналізатор: будова, функції
- 5. Нюховий аналізатор: будова, функції
- 6. Органи шкірного чуття
- Питання для самоперевірки
- І сторична довідка
- Важливо знати, що...
- Цікаво знати, що:
- Література
- Тема 11. Гігієна навчально-виховного процесу в школі
- 1. Визначення готовності дітей до навчання у школі
- 2. Особливості розумової праці. Розумова і фізична працездатність дитини
- 3. Стомлення, його фізіологічна сутність і діагностика. Педагогічні основи подолання ранньої втоми
- Зовнiшнi ознаки стомлення при розумовiй працi
- 4. Перевтома як патологічний стан, заходи щодо її запобігання. Режим дня школяра
- Основні симптоми при різних ступенях перевтоми
- Орієнтовний режим для учнів, які відвідують школу у першу зміну
- Орієнтовний режим для учнів, які відвідують школу у другу зміну
- Питання для самоперевірки
- Важливо знати, що...
- Література
- Словник термінів
- Капіляри(від лат.Capillaris –волосяний) – найдрібніші кровоносні судини, що пронизують органи й тканини організмів із замкненою кровоносною системою.
- Навчальне видання
- 10Однак слід знати, що червоний колір сечі можуть зумовити деякі продукти (наприклад, буряк) і ліки.