logo
Ответы Общая биотехнология

9. Химические и механические методы пеногашения.

Механизм действия химического пеногасителя заключается в том, что он являясь более поверхностно-активным веществом (ПАВ), чем пенообразователь, вытесняет последний из поверхностного слоя пузырьков пены. Стенки пузырьков истончаются до тех пор пока не лопнут. К химическим средствам относятся ПАВ с гидрофобной группой, это кремнийорганические полимеры, четырехзамещенные аммониевые основания, алкиламиносульфонаты, сложные эфиры, спирты и др. Химические пеногасители расходуются в десятки раз в меньшем количестве, чем природные жировые пеногасители.

Механические устройства для пеногашения бывают вращающиеся и неподвижные. Действие вращающихся механических устройств основано на разрушении пузырьков пены при контакте с их рабочими поверхностями. Одна из простейших конструкций механического пеногасителя – гладкий диск, вращающийся с большой скоростью над поверхностью пены. Известен пеносбиватель, представляющий собой перфорированный диск со смонтированными 2 крыльчатками: верхняя – лопастями вверх, нижняя – лопастями вниз. К устройствам, действующим во всем объеме аппарата относится также ротор типа беличьего колеса, который вращается перпендикулярно плоскости пены.

Применяется устройства имеющие пакет конических тарелок на полом валу. Пеногаситель устанавливают на самостоятельном валу, который не зависит от вала системы перемешивания. Пеногасители с коническими тарелками рекомендуется для гашения мелкодисперсной пены.