Глава VII. Заболевания почек

яичный белок, затем ее укладывают в подготовленную форму, перекладывают кусочками сливочного масла и запекают в духовом шкафу или паровой кастрюле.

Сырники

Творог — 150 г, жир — 5—10 г, яйцо — 1/4 шт., сахар — 10 г, мука — 30 г, панировочные сухари — 10 г.

Протертый творог смешивают с яйцом, сахаром (со­лью) и мукой. Из массы скатывают круглые сырники, панируют в сухарях и жарят в жире.