Глава XII. Инфекционные заболевания

(Н. Д. Телегина, Д. В. Шаповалов) 357

ДИЗЕНТЕРИЯ 359

Диета № 4 354

Диета № 4в 366

Примерное однодневное меню

для больного дизентерией 369

Примерное семидневное меню

для больных дизентерией 370

Рецепты и технология приготовления некоторых диетических блюд, применяемых

в питании больных дизентерией 376

Первые блюда 376

Вторые блюда 377

Диетические блюда из творога 379

Сладкие блюда и напитки 380

БРЮШНОЙ ТИФ 380

Примерное однодневное меню для больного

брюшным тифом 391

Примерное семидневное меню для больного

брюшным тифом 392

542

Содержание 543

Рецепты и технология приготовления некоторых диетических блюд, применяемых в питании

больных брюшным тифом 397

Первые блюда 397

Вторые блюда 398

Сладкие блюда и напитки 399