При проведении санитарной экспертизы концентратов оценивают:

1. вид, материал и качество упаковки, наличие маркировки с указанием срока изготовления;

2. внешний вид концентрата (цвет, консистенция и пр.);

3. проводят пробную варку согласно технологии, указанной на этикетке, учитывая, что пробная варка является важнейшим методом исследования и при гигиенической оценке концентрата имеет решающее значение.